Encontrando su nicho: Los chefs latinoamericanos reflexionan sobre la representación cultural en la escena culinaria de Londres
Por Pedro Villasmil Londres es una ciudad increíblemente diversa, especialmente en lo que respecta a su escena culinaria. Es una de las pocas ciudades en las que se puede caminar por cualquier calle principal y encontrar una miríada de culturas y estilos gastronómicos. Es parte de lo que hace que Londres sea un increíble anfitrión …